Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

HAGYOMÁNYOS ZALAI ÉS VASI ÉTELEK


ANGOL ALMATORTA

2012.09.21

zp1250405-aa.jpg

 

Hozzávalók (egy 20-22 cm-es tortaformához):

5 dkg liszt, 
10 dkg finomra darált mandula, 
10 dkg cukor vagy xilit, 
4 tojásfehérje, 
10 dkg vaj, 
1 citrom reszelt héja, 
fél kávéskanál őrölt fahéj, 
3-4 alma, 
2-3 evőkanál mandulapehely.

 
Elkészítés:

Az almát megmossuk, kicsumázzuk, és vékonyan felszeleteljük.
A vajat megolvasztjuk.
A lisztet összekeverjük a darált mandulával, a cukorral, fahéjjal és citromhéjjal.
A tojásfehérjékből habot verünk.
A vajat belekeverjük a lisztes mandulába. Aztán óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is. Az így kapott masszát a sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk. A tetejét kirakjuk az almaszeletekkel, és megszórjuk mandulaforgácsal.
200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd a hőfokot 180-ra mérsékeljük, és még 10 percig folytatjuk a sütést.
A megsült tortát 10-15 perc után vesszük ki a formából. Melegen és hidegen is tálalható.

Tipp:
Adhatunk a tortához tejszínhabot vagy vaníliafagylaltot.
A megmaradt tojássárgájából pl. FARASANGI FÁNKOT, FORGÁCSFÁNKOT  
vagy NÉRÓT készíthetsz.



zp1250466-aa.jpg

 

A recept eredetije Rachel Allen: A család kedvencei című szakácskönyvében található.