Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

RECEPT LAP - ízek, tájak, diéták...


BARBIE TORTA

2008.01.29

Hozzávalók:

A piskótákhoz:

A piskótákat egy 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformában és egy ugyanilyen átmérőjű 11 cm mély félgömb alakú tálban sütöttem. Tálnak megfelelő egy fémből készült hőálló keverőtál vagy tésztaszűrő vagy kuglófforma. A tálat béleljük ki sütőpapírral.

A tálban készülő piskótához 10 tojást, 10 evőkanál réteslisztet és 10 evőkanál cukrot használtam.

A tortaformában sült piskótához 6 tojást, 6 evőkanál réteslisztet és 6 evőkanál cukrot használtam fel.

 

Kép

   

A tortát megtölthetjük bármilyen nem folyós, nem túl puha tortakrémmel.

Én Dobos torta krémet készítettem ehhez a tortához.

Hozzávalók a krémhez:

8 tojást , 40 dkg porcukor, 2 csomag (2 dkg) vaníliás cukor, 30 dkg jó minőségű étcsokoládé, 40 dkg vaj, 3 evőkanál cukrozatlan, sötét kakaópor.

A torta díszítéséhez szükségünk van még 1 liter Hulala növényi tejszínhabra, néhány csepp piros ételfestékre, 2 csomag habfixálóra, 5 dkg marcipánra, cukorgyöngyökre, apró marcipánvirágokra.

 

A krém elkészítése:

A tojásokat a cukorral egy habüstbe vagy fazékba öntjük, és a habüstöt vagy fazekat egy forrásban levő vízzel teli lábasra tesszük. A vízgőz fölött robotgép habverőjével krémes habot verünk a hozzávalókból. (Legalább 10 percig verjük, hogy jól átfőjön és besűrűsödjön, de állandóan keverjük, mert különben hab helyett cukros rántottát kapunk.)

A csokoládét megolvasztjuk, hozzáadunk 10 dkg vajat és a kakaóport, aztán a tojáskrémbe keverjük.

A csokoládés krémet állandóan kevergetve langyosra hűtjük, aztán belekeverjük a megmaradt 30 dkg vajat. Betesszük a hűtőgépbe, amíg teljesen kihűl. Ekkor habverőgéppel jól felhabosítjuk, fehéredésig keverjük.

A piskóták elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is.
A lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.
A tésztát egy sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk.
Előmelegített sütőben 200 fokon tűpróbáig sütjük. A sütőt a sütés elején legalább 10 percig ne nyissuk ki.

Ha a tészta teteje túl gyorsan barnulni kezd, takarjuk le alufóliával.

A torta összeállítása:

A babáról levesszük a ruháját, és melltől lefelé betekerjük több réteg folpack műanyag fóliával.

A piskótát vízszintesen szeletekre vágjuk, aztán az egyes piskótalapokat a krémmel megkenve egymásra építjük úgy, hogy alul legyenek a tortaformában sült piskótakorong szeletei, azokon pedig a tálban sült piskóta szeletei. (A tálban sült piskótát felszeletelés előtt óvatosan formára faraghatjuk.)

 

Kép

A torta tetejébe középen beleszúrunk egy hosszú pengéjű kést. Az így keletkezett résbe dugjuk bele a baba lábát. (A baba lábát le is vehetjük, de stabilabban áll, ha a lábak tartják a tortában).

A marcipánból megformázzuk a baba ruhájának felső részét.

A Hulala habot két egyforma részre osztjuk.

Fél-fél litert külön-külön verünk fel egy-egy habfixáló porral. Az egyik tál habot pár csepp ételfestékkel megfestjük. (Lehet egy részét világosabbra, egy részét sötétebbre.)

A hab egy részével bevonjuk a tortát. A többi habbal pedig csillagcsöves nyomózsák segítségével kidíszítjük.

A díszítéshez cukorgyöngyöket és marcipánvirágokat is használhatunk.

 

Kép

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

lisztérzékenység

(Netti, 2011.03.04 13:19)

Szia!
Nagyon tetszik a torta, és gyerekzsúrra szeretném elkészíteni. A meghívottak között van két gyerkőc, akik lisztérzékenyek. Szerinted milyen lisztet használhatok még ehhez a tortához, hogy ők is nyugodtan ehessenek belőle?
Köszi!

rosszió

(rosszió, 2011.01.04 16:58)

nagyon jó a torta kicsit tudni magyarul mexikó városból jőttem de a testvérem Maite szeretett volna egy ilyen torták és sikerült kőszi szépen sya

Fenyőfa

(Szamóca , 2010.11.29 15:56)

Szia!
Pompás ötlet ez a fenyőfa! Nagyon kreatív vagy, az biztos!
Szerintem meg lehet csinálni úgy, ahogy tervezed, kuglófokból. Bár én nem merném nagyon magasra építeni, és három-négy hurkapálcikát szúrnék a közepébe egymástól némi távolságra, hogy véletlenül se csússzanak szét a rétegek, ha hagyományos torta módjára rétegesen meg akarod tölteni krémmel.
Nem tudom, az ágakat hogyan tervezed, de ha kissé ágas-bogas lesz, könnyebb habbal bevonni, mint fondant-nal vagy marcipánnal.
Nagyon örülök, hogy nagy sikered volt a babás tortával. Ha elküldöd nekem a fotót, hálásan megköszönöm!
( csilliviri@gmail.com )

Tortainfó

(Angie, 2010.11.29 15:02)

Szia!

A babás torta nagy sikert aratott :)
Lányaim nagyon örültek neki.
Tennék fel képet,de majd még böngészem hátha lehet valahova.

egy kis segítséget kérnék: torát sütnék.

Karácsonyfatortát.
Az alp milyen,miből legyen?
Én arra gondoltam,hogy kuglófformába sütnék egy-két formát.
Egymásrapakolnnám.
Fenyőfa formát faragnák belőle.
Kivitelezhető lehetne?
Bevonnat,fondan vagy zöld hab.
Fekvő fát találtam a neten,de én állót szeretné.
Szerinted kivitelezhető lenne?
Egy-két jótanácsot kérhetnék?

Köszönettel: Angéla

barbirol

(nagy máricsuj, 2010.11.13 15:51)

torta formát ki sütyük és a kémjét a putikot ki kidiszitet és joétvágyat

tészta

(puntik, 2010.11.10 20:00)

kém

a tortákrol

(napsugár, 2010.10.24 18:38)

én nekem ez a kedvenc tortám,jó lenne megkóstolni,bárcsak a szülinapomon is ilyen lenne a torta.nálunk a családba az anyukámnak a testvére is hasonlókat süt.

Barbie torta

(Szamóca, 2010.09.23 19:30)

Szia Veronika!
Szívből gratulálok a kicsi lányodnak a születésnapjához, neked pedig a tortához!
Tündéri lehetett a kicsi, ahogy örült a tortának. :)

köszönet

(Veronika, 2010.09.23 14:36)

Szia Szamóca!

Nagyon örülök,hogy rád találtam.Vasárnap volt 3 éves a kislányom,gyönyörű szép Barbi tortát tudtam neki készíteni a te segítségeddel,nagyon szuper vagy,köszönöm.Nagyon szeretek sütkérezni,de a díszítésben nem voltam jó,addig míg nem találtam rád.Nagyon jó ötleteket adtál,még egyszer köszönöm.

Barbie torta

(Szamóca, 2010.09.23 10:26)

Szia Évi!
Isten éltesse a pici ünnepeltet sokáig! Nagyon boldog születésnapot neki!
Nagyon drukkolok, hogy remekül sikerüljön a torta, s nagy örömöt szerezz vele a kicsinek.

barbi torta

(Évi, 2010.09.23 08:37)

Szia Szamóca!
Nagyon szép ez a torta.Kislányom 4 éves és gondoltam, meglepem egy barbis tortával,ezt találtam a legszebbnek és nagyon örülök annak is,hogy nem marcipános,remélem meg tudom csinálni én is.Be vallom nem nagyon tudok sütni:(De a kis Kyrámért megprobálom a lehetetlent:)Drukkoljatok nekem!!Holnap megírom,hogy sikerűlt!!!

Anitának

(Szamóca , 2010.09.14 21:38)

Szia!
Nagyon örülök, hogy ekkora sikered volt a tortával. Szívből gratulálok!

barbie-s torta

(Anita, 2010.09.14 21:27)

Hát lányok! Túl vagyok rajta, gyönyörű lett és finom! Nagyon büszke lettem magamra. Szeretnék Neked Kedves Szamóca ezer köszönetet mondani a leírásért, máskülönben nem mertem volna neki vágni, de már újra kezdeném!!!!
Köszönöm NEKED!!!

Gyöngyinek

(Szamóca, 2010.09.10 12:48)

Szia!
Szerintem meg lehet sütni kuglóf formában is.

Barbie torta

(viki, 2010.09.10 11:57)

Sziasztok!A lányom most lesz 5 éves és ilyet szeretné sütni neki.Köszönöm a segítséget.

barbi torta

(Gyöngyi, 2010.09.09 17:45)

Én is ki szeretném próbálni. Szerintetek kuglóf formában meglehet sütni a szoknyáját? Kivajazva-lisztezve...

barbie-s torta

(Anita, 2010.09.06 20:59)

Sziasztok! Drukkoljatok nekem! A hét végen ünnepeljük Virágom 5. szülinapját, és egy ilyen tortát szeretnék sütni neki! Már alig várom azt is, hogy készíthessem és, ha jól sikerült, akkor a kislányom arcát szeretném már látni!

torta

(Ancsa, 2010.08.21 09:21)

Persze lehet használni csak már barbie szoknya nem lesz belőle, mert nagyon gnóm lenne alacsony a szoknya a babához. Nem baj lesz belőle szép rózsaszín domb virágokkal. :)

Piskóta

(Szamóca, 2010.08.20 18:40)

Upsz!
Piskótát tényleg nem szabad légkeveréssel sütni. Egyrészt kiszárad, másrészt a külseje túl hamar megszilárdul, a belseje pedig összeesik.
Ugye azért használható maradt?

torta

(Ancsa, 2010.08.20 17:59)

Köszi a szurkolást, a piskóta nem jött fel rendesen, lehet, hogy az volt a baj, hogy légkeveréssel sütöttem?


« előző

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

Következő »