ITT A KIFŐZTÜK INGYENES GASZTROMAGAZIN LEGÚJABB SZÁMA!
BARBIE TORTA
Hozzávalók:
A piskótákhoz:
A piskótákat egy 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformában és egy ugyanilyen átmérőjű 11 cm mély félgömb alakú tálban sütöttem. Tálnak megfelelő egy fémből készült hőálló keverőtál vagy tésztaszűrő vagy kuglófforma. A tálat béleljük ki sütőpapírral.
A tálban készülő piskótához 10 tojást, 10 evőkanál réteslisztet és 10 evőkanál cukrot használtam.
A tortaformában sült piskótához 6 tojást, 6 evőkanál réteslisztet és 6 evőkanál cukrot használtam fel.
A tortát megtölthetjük bármilyen nem folyós, nem túl puha tortakrémmel.
Én Dobos torta krémet készítettem ehhez a tortához.
Hozzávalók a krémhez:
8 tojást , 40 dkg porcukor, 2 csomag (2 dkg) vaníliás cukor, 30 dkg jó minőségű étcsokoládé, 40 dkg vaj, 3 evőkanál cukrozatlan, sötét kakaópor.
A torta díszítéséhez szükségünk van még 1 liter Hulala növényi tejszínhabra, néhány csepp piros ételfestékre, 2 csomag habfixálóra, 5 dkg marcipánra, cukorgyöngyökre, apró marcipánvirágokra.
A krém elkészítése:
A tojásokat a cukorral egy habüstbe vagy fazékba öntjük, és a habüstöt vagy fazekat egy forrásban levő vízzel teli lábasra tesszük. A vízgőz fölött robotgép habverőjével krémes habot verünk a hozzávalókból. (Legalább 10 percig verjük, hogy jól átfőjön és besűrűsödjön, de állandóan keverjük, mert különben hab helyett cukros rántottát kapunk.)
A csokoládét megolvasztjuk, hozzáadunk 10 dkg vajat és a kakaóport, aztán a tojáskrémbe keverjük.
A csokoládés krémet állandóan kevergetve langyosra hűtjük, aztán belekeverjük a megmaradt 30 dkg vajat. Betesszük a hűtőgépbe, amíg teljesen kihűl. Ekkor habverőgéppel jól felhabosítjuk, fehéredésig keverjük.
A piskóták elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is.
A lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.
A tésztát egy sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon tűpróbáig sütjük. A sütőt a sütés elején legalább 10 percig ne nyissuk ki.
Ha a tészta teteje túl gyorsan barnulni kezd, takarjuk le alufóliával.
A torta összeállítása:
A babáról levesszük a ruháját, és melltől lefelé betekerjük több réteg folpack műanyag fóliával.
A piskótát vízszintesen szeletekre vágjuk, aztán az egyes piskótalapokat a krémmel megkenve egymásra építjük úgy, hogy alul legyenek a tortaformában sült piskótakorong szeletei, azokon pedig a tálban sült piskóta szeletei. (A tálban sült piskótát felszeletelés előtt óvatosan formára faraghatjuk.)
A torta tetejébe középen beleszúrunk egy hosszú pengéjű kést. Az így keletkezett résbe dugjuk bele a baba lábát. (A baba lábát le is vehetjük, de stabilabban áll, ha a lábak tartják a tortában).
A marcipánból megformázzuk a baba ruhájának felső részét.
A Hulala habot két egyforma részre osztjuk.
Fél-fél litert külön-külön verünk fel egy-egy habfixáló porral. Az egyik tál habot pár csepp ételfestékkel megfestjük. (Lehet egy részét világosabbra, egy részét sötétebbre.)
A hab egy részével bevonjuk a tortát. A többi habbal pedig csillagcsöves nyomózsák segítségével kidíszítjük.
A díszítéshez cukorgyöngyöket és marcipánvirágokat is használhatunk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
SZIA BARBIE TE LORETTA VAGYOK
tortákról
(zsuzsi, 2012.01.29 10:49)A torták nagyon finomak.És én ezt a barbie tortát meg szeretném rendelni.
barbie torta
(timi, 2012.01.23 10:40)azt szeretnem kerdezni,hogy a kremhez egesz tojasokat hasznaltal vagy csak a sargakat?
Hulala hab
(Anita, 2011.12.08 21:34)
Kedves Szamóca!
Úgy döntöttem, megpróbálom megsütni ezt a csodaszép tortát. Már jó ideje nézegetem a barbie-s tortákat, de mind elkészítésben, mind pedig ami a külsőt illeti az általad készített tetszik a legjobban. Annyit kérezdnék, hogy ez a hab, a Hulala, mennyi ideig marad ennyire szép? Kell félnem tőle, hogy valamennyire is, de összébb esik?
Nagyon köszönöm a receptet! :)
Re: Hulala hab
(Szamóca, 2011.12.08 21:48)
Szia Anita!
Köszönöm a kedves szavakat!
A hulala hab napokig megtartja a formáját, nem esik össze.
Remélem, nagy sikered lesz a tortával!
barbie mennyasszonyi torta
(Edina, 2011.11.11 15:49)Miért nem tesztek be egy mennyasszonyi tortát?
a Barbi tortarol
(kriszta, 2011.11.09 08:42)nagyon szep de menyi ideig birja ez igy ki?kosz szepen szia
a Barbie tortáról
(Zsóka mami, 2011.09.10 09:40)Isteni ez a torta,én is hasonlóan csinálom,csak Rokokó tortának ismerem, és a szoknya része tejszínhab rózsákból készül.
Torta
(Márti, 2011.08.14 09:23)
Sziasztok!
Én 2 éve sütöttem meg először ezt a tortát,csak nem tejszínhabbal díszítettem hanem rózsaszín marcipánnal vontam be az egészet.Azóta is ezt hallgatom az unokahúgomtól,hogy ilyen tortát kér. :)Azóta sütöttem már katicabogár tortát,ugyanezzel a krémmel,mert ez nagyon bejött.Most is épp sütni készülök,idén kalóz tortát kértek,szintén dobostorta krémmel fogom csinálni.Köszönöm ezt a szuper receptet Neked. További jó sütögetést nektek.
TORTÁROL
(DORINA, 2011.07.31 15:19)NEKEMNAGYONTECIKEZATORTA LEHET HOHY FINOMIS MAGÁT HOGY HIVJÁK KŐSZŐNŐM HOGYMEGHALGATÁL
Vikinek
(Szamóca, 2010.09.10 12:49)
Isten éltesse sokáig a kislányodat!
Sok sikert a torta elkészítéshez!
edi
(Lola, 2011.03.28 18:30)Szerintem edi ez a torta 5-odik szulinapomra volt ijen torta es az isibe az egeszseges taplalkozasrol kellett irni . aztan ide bukkantam es kivancsi vagyok hogy keszul sok sikert tovabra is nagyon szep oldal!!!!!!!!!!!!!!
lisztérzékenység
(Netti, 2011.03.04 13:19)
Szia!
Nagyon tetszik a torta, és gyerekzsúrra szeretném elkészíteni. A meghívottak között van két gyerkőc, akik lisztérzékenyek. Szerinted milyen lisztet használhatok még ehhez a tortához, hogy ők is nyugodtan ehessenek belőle?
Köszi!
rosszió
(rosszió, 2011.01.04 16:58)nagyon jó a torta kicsit tudni magyarul mexikó városból jőttem de a testvérem Maite szeretett volna egy ilyen torták és sikerült kőszi szépen sya
Fenyőfa
(Szamóca , 2010.11.29 15:56)
Szia!
Pompás ötlet ez a fenyőfa! Nagyon kreatív vagy, az biztos!
Szerintem meg lehet csinálni úgy, ahogy tervezed, kuglófokból. Bár én nem merném nagyon magasra építeni, és három-négy hurkapálcikát szúrnék a közepébe egymástól némi távolságra, hogy véletlenül se csússzanak szét a rétegek, ha hagyományos torta módjára rétegesen meg akarod tölteni krémmel.
Nem tudom, az ágakat hogyan tervezed, de ha kissé ágas-bogas lesz, könnyebb habbal bevonni, mint fondant-nal vagy marcipánnal.
Nagyon örülök, hogy nagy sikered volt a babás tortával. Ha elküldöd nekem a fotót, hálásan megköszönöm!
( csilliviri@gmail.com )
Tortainfó
(Angie, 2010.11.29 15:02)
Szia!
A babás torta nagy sikert aratott :)
Lányaim nagyon örültek neki.
Tennék fel képet,de majd még böngészem hátha lehet valahova.
egy kis segítséget kérnék: torát sütnék.
Karácsonyfatortát.
Az alp milyen,miből legyen?
Én arra gondoltam,hogy kuglófformába sütnék egy-két formát.
Egymásrapakolnnám.
Fenyőfa formát faragnák belőle.
Kivitelezhető lehetne?
Bevonnat,fondan vagy zöld hab.
Fekvő fát találtam a neten,de én állót szeretné.
Szerinted kivitelezhető lenne?
Egy-két jótanácsot kérhetnék?
Köszönettel: Angéla
virag@freemail.hu
(virag, 2012.02.17 18:16)