Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 

SZAMÓCA RECEPT-OLDALA

HAGYOMÁNYOS ZALAI ÉS VASI ÉTELEK


BARBIE TORTA

2008.01.29

Hozzávalók:

A piskótákhoz:

A piskótákat egy 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformában és egy ugyanilyen átmérőjű 11 cm mély félgömb alakú tálban sütöttem. Tálnak megfelelő egy fémből készült hőálló keverőtál vagy tésztaszűrő vagy kuglófforma. A tálat béleljük ki sütőpapírral.

A tálban készülő piskótához 10 tojást, 10 evőkanál réteslisztet és 10 evőkanál cukrot használtam.

A tortaformában sült piskótához 6 tojást, 6 evőkanál réteslisztet és 6 evőkanál cukrot használtam fel.

 

Kép

   

A tortát megtölthetjük bármilyen nem folyós, nem túl puha tortakrémmel.

Én Dobos torta krémet készítettem ehhez a tortához.

Hozzávalók a krémhez:

8 tojást , 40 dkg porcukor, 2 csomag (2 dkg) vaníliás cukor, 30 dkg jó minőségű étcsokoládé, 40 dkg vaj, 3 evőkanál cukrozatlan, sötét kakaópor.

A torta díszítéséhez szükségünk van még 1 liter Hulala növényi tejszínhabra, néhány csepp piros ételfestékre, 2 csomag habfixálóra, 5 dkg marcipánra, cukorgyöngyökre, apró marcipánvirágokra.

 

A krém elkészítése:

A tojásokat a cukorral egy habüstbe vagy fazékba öntjük, és a habüstöt vagy fazekat egy forrásban levő vízzel teli lábasra tesszük. A vízgőz fölött robotgép habverőjével krémes habot verünk a hozzávalókból. (Legalább 10 percig verjük, hogy jól átfőjön és besűrűsödjön, de állandóan keverjük, mert különben hab helyett cukros rántottát kapunk.)

A csokoládét megolvasztjuk, hozzáadunk 10 dkg vajat és a kakaóport, aztán a tojáskrémbe keverjük.

A csokoládés krémet állandóan kevergetve langyosra hűtjük, aztán belekeverjük a megmaradt 30 dkg vajat. Betesszük a hűtőgépbe, amíg teljesen kihűl. Ekkor habverőgéppel jól felhabosítjuk, fehéredésig keverjük.

A piskóták elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is.
A lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.
A tésztát egy sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk.
Előmelegített sütőben 200 fokon tűpróbáig sütjük. A sütőt a sütés elején legalább 10 percig ne nyissuk ki.

Ha a tészta teteje túl gyorsan barnulni kezd, takarjuk le alufóliával.

A torta összeállítása:

A babáról levesszük a ruháját, és melltől lefelé betekerjük több réteg folpack műanyag fóliával.

A piskótát vízszintesen szeletekre vágjuk, aztán az egyes piskótalapokat a krémmel megkenve egymásra építjük úgy, hogy alul legyenek a tortaformában sült piskótakorong szeletei, azokon pedig a tálban sült piskóta szeletei. (A tálban sült piskótát felszeletelés előtt óvatosan formára faraghatjuk.)

 

Kép

A torta tetejébe középen beleszúrunk egy hosszú pengéjű kést. Az így keletkezett résbe dugjuk bele a baba lábát. (A baba lábát le is vehetjük, de stabilabban áll, ha a lábak tartják a tortában).

A marcipánból megformázzuk a baba ruhájának felső részét.

A Hulala habot két egyforma részre osztjuk.

Fél-fél litert külön-külön verünk fel egy-egy habfixáló porral. Az egyik tál habot pár csepp ételfestékkel megfestjük. (Lehet egy részét világosabbra, egy részét sötétebbre.)

A hab egy részével bevonjuk a tortát. A többi habbal pedig csillagcsöves nyomózsák segítségével kidíszítjük.

A díszítéshez cukorgyöngyöket és marcipánvirágokat is használhatunk.

 

Kép

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

szulinapi tortak

(Mammina, 2014.04.13 22:53)

szia! gondoltam csatlakozom az elottem szolokhoz. megcsinalom a tortat bar meg sok idom van a barbie tortat kislanyom szulinapjara a sunitortat kisfiamera. remeljuk sikerulnek majd mert legutolso probalkozasom elvette a kedvemet. glutenmentes tortat sutottem az oviba es szornyu csunya lett.. :) latom sokaknak jol sikerult hatha az enyem is az lesz!

nemtudum

(kátéramona, 2013.02.19 10:54)

nagyon szép torrtanagyon mondom téleg hát láto mnem tudud hogyanyád mib ől csináli nasiahhhhhhhfenyő fa vices

ma vagyok1 éves!

(kálmán petra ilona, 2012.08.02 15:12)

boldog szűlinapot!

tórtakról

(zsanett, 2012.07.30 10:14)

sz
ia

virag@freemail.hu

(virag, 2012.02.17 18:16)

SZIA BARBIE TE LORETTA VAGYOK

virag@freemail.hu

(virag, 2012.02.17 06:02)

szia barbie te virag vagyok

tortákról

(zsuzsi, 2012.01.29 10:49)

A torták nagyon finomak.És én ezt a barbie tortát meg szeretném rendelni.

barbie torta

(timi, 2012.01.23 10:40)

azt szeretnem kerdezni,hogy a kremhez egesz tojasokat hasznaltal vagy csak a sargakat?

Hulala hab

(Anita, 2011.12.08 21:34)

Kedves Szamóca!

Úgy döntöttem, megpróbálom megsütni ezt a csodaszép tortát. Már jó ideje nézegetem a barbie-s tortákat, de mind elkészítésben, mind pedig ami a külsőt illeti az általad készített tetszik a legjobban. Annyit kérezdnék, hogy ez a hab, a Hulala, mennyi ideig marad ennyire szép? Kell félnem tőle, hogy valamennyire is, de összébb esik?

Nagyon köszönöm a receptet! :)

Re: Hulala hab

(Szamóca, 2011.12.08 21:48)

Szia Anita!
Köszönöm a kedves szavakat!
A hulala hab napokig megtartja a formáját, nem esik össze.
Remélem, nagy sikered lesz a tortával!

fdg

(Edina, 2011.11.11 15:51)

Vagi a virágruhás!Gratulálok nektek!

barbie mennyasszonyi torta

(Edina, 2011.11.11 15:49)

Miért nem tesztek be egy mennyasszonyi tortát?

a Barbi tortarol

(kriszta, 2011.11.09 08:42)

nagyon szep de menyi ideig birja ez igy ki?kosz szepen szia

a Barbie tortáról

(Zsóka mami, 2011.09.10 09:40)

Isteni ez a torta,én is hasonlóan csinálom,csak Rokokó tortának ismerem, és a szoknya része tejszínhab rózsákból készül.

Torta

(Márti, 2011.08.14 09:23)

Sziasztok!
Én 2 éve sütöttem meg először ezt a tortát,csak nem tejszínhabbal díszítettem hanem rózsaszín marcipánnal vontam be az egészet.Azóta is ezt hallgatom az unokahúgomtól,hogy ilyen tortát kér. :)Azóta sütöttem már katicabogár tortát,ugyanezzel a krémmel,mert ez nagyon bejött.Most is épp sütni készülök,idén kalóz tortát kértek,szintén dobostorta krémmel fogom csinálni.Köszönöm ezt a szuper receptet Neked. További jó sütögetést nektek.

TORTÁROL

(DORINA, 2011.07.31 15:19)

NEKEMNAGYONTECIKEZATORTA LEHET HOHY FINOMIS MAGÁT HOGY HIVJÁK KŐSZŐNŐM HOGYMEGHALGATÁL

Vikinek

(Szamóca, 2010.09.10 12:49)

Isten éltesse sokáig a kislányodat!
Sok sikert a torta elkészítéshez!

Re: Vikinek

(Merci, 2011.07.22 13:25)

szerintem többb et kéne mutatni

edi

(Lola, 2011.03.28 18:30)

Szerintem edi ez a torta 5-odik szulinapomra volt ijen torta es az isibe az egeszseges taplalkozasrol kellett irni . aztan ide bukkantam es kivancsi vagyok hogy keszul sok sikert tovabra is nagyon szep oldal!!!!!!!!!!!!!!

a tortádról

(rebi, 2011.03.16 18:48)

nagyon szép a tortája én most megenném ojan jól néz ki


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6

Következő »